Los principales objetivos
de este curso son:
-
Mostrar
las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias
primas, métodos de conservación de alimentos, elaboraciones y productos
culinarios, etc.).
-
Adquirir
las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y
servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en
cocina.
-
Seguir
las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y
prevención de riesgos laborales.
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